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• Sopa de pollo para los frioleros.
• Pollo rustido ( para los carnívoros)
• Salmón al cava (para los pescaderos)
• Pastel de cumple

FOTOS DEL CUMPLE

🔃

Pollo

Pollo rustido

Pollo rustido con ciruelas pasas y piñones, un plato tradicional de la cocina catalana muy popular en Navidad.

Ingredientes

6 raciones

1. 1 pollo troceado de 2 kg o 12 muslos de pollo
2. 1 cebolla
3. 1 cabeza ajos
4. 2 ó 3 zanahorias
5. 2 tomates rallados
6. Atadillo de hierbas
7. 1 rama canela
8. 1/2 caldo de pollo o carne
9. 1. Picada: almendras, avellanas, piñones, galleta, azafrán, perejil
   2. 1 taza grande brandy y vino rancio o dulce a partes iguales
   3. Ciruelas pasas, piñones
   4. Sal, pimienta, aceite de oliva, harina

   5. Pasos

      90 min

      1. 
         

         Salpimentar generosamente el pollo y pasarlos por harina. Dorar en una cazuela de barro con aceite.
      2. Ponemos a macerar las ciruelas en la mezcla de brandy y vino dulce, unos 15 minutos.
      3. 
         

         Cuando el pollo esté bien dorado lo retiramos, y en el mismo aceite ponemos la cebolla, las zanahorias y pimiento rojo (opcional). Cuando estén pochadas añadimos la cabeza de ajos, la canela, el atadillo y el tomate.Y rehogamos unos minutos.

         1. 
            

            Echamos el caldo, y cuando empiece a hervir, añadimos el pollo, y el brandy y el vino dónde han estado macerando las ciruelas.
         2. Dejamos cocer a fuego lento unos 30 minutos sin tapar para favorecer la evaporación del alcohol.
         3. 
            

            Pasado este tiempo, añadimos la picada, y dejamos cocer 15 minutos más, moviendo la cazuela de vez en cuando.
         4. 
            

            Acabamos añadiendo las ciruelas pasas y los piñones. Un último hervor y servir.
         5. Si no os gusta encontrar trocitos de cebolla o zanahoria en la salsa, triturarla en el paso 4 antes de echar el pollo a la cazuela y apartando el atadillo, la canela y la cabeza de ajos.

SOPA DE POLLO

Sopa de pollo

la primera medicina que tomaba para tratar un resfriado era un plato de sopa de pollo de mi abuela 

 

Información nutricional

Cantidad por 100 gramos100 gramos

Calorías 36

Grasas totales 1,2 g
Ácidos grasos saturados 0,3 g
Ácidos grasos poliinsaturados 0,2 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0,6 g
Colesterol 3 mg
Sodio 143 mg
Potasio 105 mg
Hidratos de carbono 3,5 g
Fibra alimentaria 0 g
Azúcares 1,6 g
Proteínas 2,5 g

Vitamina A	3 IU	Vitamina C	0,2 mg
Calcio	3 mg	Hierro	0,2 mg
Vitamina D	0 IU	Vitamina B6	0,1 mg
Vitamina B12	0 µg	Magnesio	4 mg

Receta de sopa de pollo

1. Varias piezas de pollo, caparazones, pescuezo y si quieres, una pechuga. Todo sin piel.
2. 6 a 8 tazas de agua.
3. 3 patatas medianas.
4. 1 zanahoria mediana.
5. 1 trozo de calabaza equivalente en tamaño a las patatas.
6. 1 cebollino.
7. 1 cebolla mediana.
8. Algunas hojas de hierbabuena.                                                                                               Preparación
   En una olla grande pon a hervir las piezas de pollo en aproximadamente 2 litros de agua. Deja que hierva durante unos 15 minutos. Durante este tiempo debes estar pendiente de retirarle constantemente la espuma que se acumula en la superficie.
   Agrega la cebolla, pimiento y ají previamente picados en julianas y el puerro en rueditas delgadas.
   Seguidamente ponle sal, pimienta, orégano y un par de horas de laurel. Estas medidas son subjetivas y dependen de tu gusto. Comienza con poca cantidad y puedes aumentarla posteriormente.